俗話說得好，沒有什么事是一頓火鍋不能解決的，如果有，那就兩頓?？梢赃@么說，火鍋是我們日常生活中常見的美食，身邊的火鍋店，一家一家的開起，生意特別紅火，火鍋店的高額利潤，讓很多投資者紛紛投入這個行業。

　　現在的火鍋餐廳主要有兩種，傳統火鍋和旋轉小火鍋，那么投資者到底應該如何抉擇呢?當然是先進行比較選擇咯！

　　現在讓我們來介紹一下二者的優勢劣勢。

　　首先，看投資成本

　　傳統火鍋店：裝修、設備、人工是主要成本，傳統火鍋店的裝修費用可高可低，主要看定位;設備主要以餐桌椅和火鍋餐具、后廚設備等。人員方面，需要大量的服務人員來服務顧客。

　　旋轉火鍋店：裝修和傳統火鍋店差不多，可多可少。設備主要是旋轉火鍋設備為主，屬于一次性投入，可以使用的時間比較長，前提是你必須找一家質量過硬設備供應商，千萬不要貪圖便宜，一但旋轉火鍋設備故障，你整家店的生意都停了，切記。人員方面，旋轉火鍋有優勢，只需少量服務人員，用餐過程顧客全自助。

　　其次，看菜品

　　傳統火鍋店：主要靠客戶點餐，服務員上菜，相對來說，品種比較單一，有很多菜都被浪費掉了。

　　旋轉火鍋店：直接把所有的菜品放在旋轉機臺上，顧客自助用餐，想吃什么就吃什么，可選擇性更多，要是愿意的話，可以把所有菜品都吃過一遍。

　　再來，看衛生

　　傳統火鍋店：一般都是一個大鍋，所有的人在一個鍋里涮火鍋，不太符合現代人健康的原則。

　　旋轉火鍋店：一人一鍋，可選擇自己喜歡的鍋底，想吃什么就吃什么，干凈衛生。

　　然后，看被認可的程度

　　傳統火鍋店：已經有很長久的歷史，一般大眾早已習慣，被認可度很高。一群人圍著吃特別熱鬧

　　旋轉火鍋店：為新興的火鍋業態，也有十多年的時間，深受年輕的的喜愛，現在也開始被大眾所接受;可多人一起吃，也可自己一人吃火鍋，比較自由;經過十多年的發展，現在也已相當成熟?，F在還有回轉壽司，旋轉火鍋烤肉，回轉甜品等各種回轉業態。

　　總的來說，傳統火鍋和旋轉火鍋，都各有優劣，其實還是看投資者的對餐廳的定位!如果你對旋轉火鍋感興趣歡迎來電咨詢，我們的自助旋轉小火鍋設備被業界認可，也已經有著十幾年的行業經驗，找我們嵐慧旋轉火鍋設備廠準沒錯!